##特製ばらちらし 2700円（税込）※事前予約必須、テイクアウトのみ
ちらし寿司に使うネタは全部で10種類。
甘辛く煮たかんぴょうや穴子、その上にわさび醤油で味付けしたヒラメやカンパチ、コハダをちりばめる。
これらの具材を一体化させるのは、『自家製えびおぼろ』
みりんで茹でたエビを擦りつぶし、茹で汁や卵や砂糖を加えてなめらかなペースト状にし、
ポロポロになるまで30分ほど混ぜ続けながら作る。
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